蜜郎芋熟成進行中
2019/10/24
１０月もいよいよあと１週間となりました。
前回画像をアップした時から、１ヶ月が経ち、さらに熟成具合が進んだようです。
８月始めに掘った蜜郎芋の現在の熟成状態画像をアップいたしますね。
手に蜜が付いて、ベタベタ状態で、味見しました。
甘いです。砂糖を煮詰めたぐらいの甘さでした。（私的感想です。あくまでも・・・）
繊維も少ないのが、蜜郎芋の特徴です。
お得いの焼き芋用壺を使って、焼きました。
かなり時間はかかりますよ。
不思議ですね。皮との境目は、濃い色オレンジに近い黄色なのに、
断面は、優しい黄色ですね。一番上の画像（皮を少しむいたもの）と、
この断面画像は同じお芋です。
かなり甘くなり、（私的には、充分甘くなっていると思うんですが・・）
蜜もしっかり出てきています。
かなり熟成が進んで来ているのが分かりました。
まだまだ、もう少しだけ熟成をして、皆様に満足していただける状態が来ましたら、
販売のご案内をしたいと思っています。
もうしばらくお待ちくださいませ。
