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長谷農園 ブログ

2022年7月の記事

今期も芋掘り始まりました。

2022/07/28

あっという間に、芋掘りの時期になりました。

暑い日中を避けて、芋掘り作業を行っております。

まずは、なると金時芋を掘っていますよ。

 

 

 

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なると金時芋の特徴は、とにかく芋の毛がわんさか。

お芋が健康で美味しい証拠ですね。

そして、形、肌の質感が良いです。

 

 

 

 

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掘ってすぐのこの時期のお芋は、甘みが少ないです。

しばらく貯蔵庫で寝かせ熟成させることで、甘みが増します。

 

お芋掘りは、7月末頃~11月末頃まで続く予定です。

 

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