おひーさんサンサンいも畑

徳島鳴門 長谷農園 ブログ

蜜郎出荷作業開始

2012/11/29

いよいよ始まりました。

初荷に向けて、出荷作業開始です。

 

大忙し。辺り蜜郎に囲まれて作業中

貯蔵庫から熟成された、蜜芋「蜜郎みつろう」がリフトで登場

リフトを運転する<はせやん>も誇らしげ(?)

 

 

①まずは、芋についている細かい毛をバーナーの火で焼いていきます。

 

 

 

このまま焼き芋になりそう・・・  と、思われるかもしれませんね。

 

 

表面も中も焼けることなく、毛だけが焼かれて火をくぐり抜けていきます。

炎をくぐり抜けていく蜜郎勇敢です

 

 

 

②芋のヘタ(しっぽ)を切り落とし、重さ(サイズ)別に細かく選別していきます。

ナイフで、ヘタを切っています。

選別は、とても優秀なはかりが芋1本取り上げる度に

「M(エム)」「L(エル)」・・・と教えてくれます。

特別に「M(エム)」だけは、ダンディーな男性の声なんですよ

あとは、女性の声

 

 

続く・・・